Представляю вашій увазі ще один чудовий рецепт популярного лагмана. Апетитний суп готується зі свининою, гострим перцем і стручкової квасолею. У міру пряний, в міру жирний — в моєму розумінні, саме таким лагман і повинен бути.
Інгредієнти
- Свинина (ошийок) – 400 г
- локшина - 250 g
- Зелена квасоля - 150 G
- болгарський перець - 1 штука
- морква - 1 штука
- цибуля ріпчаста - 2 штуки
- гострий червоний перець - 1 стручок
- рослинна олія - 2 ст. л.
- томатний соус - 50 мл
- чорний перець - 3 горошини
- сіль - за смаком
- Вода - 1 л
- Зелень (різна) – півпучка
Покроковий рецепт приготування
Наріжте свинину, стручкову квасолю, очищені цибулю, моркву і болгарський перець.
Гострий перець подрібніть разом з насінням.
У глибокому казанку на розпеченому маслі обсмажте свинину. Кожен шматочок повинен підрум'янитися з усіх боків.
Всипте цибулю з морквою і продовжуйте обсмажувати 5 хвилин.
Додайте зелену квасолю, Болгарський і гострий перець.
Томатний соус змішайте з невеликою кількістю води і влийте в казанок. Зменшіть вогонь і готуйте під кришкою 15 хвилин.
Влийте воду, що залишилася, всипте чорний перець горошком і тушкуйте 40 хвилин.
Готовий суп посоліть, вимкніть і залиште під кришкою на 15 хвилин.
Локшину відваріть в підсоленій воді до готовності, відкиньте на друшляк і промийте холодною водою.
Розкладіть локшину по тарілках, додайте суп і присипте подрібненою зеленню.
