Я дуже люблю крем-супи, але мені навіть не спадало на думку, що його можна приготувати зі спаржі. Поки одного разу на очі не попався цей французький рецепт! Сьогодні хочу поділитися ним з вами-цей смак абсолютно новий і ні на що не схожий.
Інгредієнти
- Спаржа - 500 г
- Лук - 80 g
- вершкове масло - 6 ст. л.
- борошно - 2 ст. л.
- курячий бульйон - 2 склянки
- крем - 1-2 склянки
- спеції та приправи - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Очистіть спаржу і дрібно наріжте її. Точно так же подрібніть цибулю.
Обсмажте цибулю приблизно 5 хвилин на 3 ложках вершкового масла.
В олії, що залишилася, злегка обсмажте борошно, влийте бульйон і ретельно перемішайте.
Доведіть бульйон до кипіння, додайте спаржу і варіть 20 хвилин під кришкою на повільному вогні. За 5 хвилин до кінця додайте цибулю.
Подрібніть суп блендером, приправте за смаком і доведіть вершками до бажаної консистенції.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів