Поєднання огірків і помідорів завжди вдале. Давайте в цей раз приготуємо на зиму хрусткі огірочки в томатному соусі? Зізнаюся чесно, я вперше спробувала цю смачну заготовку зовсім недавно і відразу дізналася рецепт. Із задоволенням і вам розповім.
Інгредієнти
- огірки - 3,5 кг
- Вода - 2,5 л
- часник - 4 зубчики
- кріп - 4 парасольки
- листя смородини (чорної) – 8 шт.
- запашний перець (горошком) – 16 шт.
- Томатна паста - 250 мл
- оцет (9%) – 150 мл
- сіль - 70 g
- цукор - 180 G
Покроковий рецепт приготування
Огірки промийте, залийте холодною водою і залиште на пару годин. Це зробить огірочки більш хрусткими.
Кріп і смородинові листя промийте і злегка обсушити. Часник очистіть і наріжте великими часточками.
У сотейник помістіть томатну пасту, додайте сіль і цукор, доведіть до кипіння і проваріть 1 хвилину після закипання. Потім введіть оцет і зніміть соус з вогню. Повністю остудіть.
Кріп, смородинові листя, часник і запашний перець порівну розкладіть в стерильні банки. Потім щільно наповніть банки підготовленими огірками.
Остиглий томатний соус залийте в банки з огірками, накрийте кришками і простерилизуйте заготовку 10 хвилин в каструлі з киплячою водою.
Після стерилізації банки закатати, переверніть догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження. Потім перемістіть заготовку в прохолодне темне місце.
