Коли не хочеться перевантажувати шлунок важкою їжею, саме час зварити апетитний борщ з куркою. Таке перше блюдо відмінно бадьорить і втамовує голод. А вітамінний склад надовго заряджає енергією. Покуштуйте тарілочку гарячого борщу і ви відчуєте прилив сил!
Інгредієнти
- курка (домашня) – 500 г
- буряк (середній) – 2 штуки
- картопля - 300 G
- Капуста (білокачанна) – 300 g
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- морква - 1 штука
- часник - 2 зубчики
- зелений горошок - півсклянки
- рослинна олія - 3 ст. л.
- томатний сік - 150 мл
- Паприка (мелена) – 1 ч. л.
- чорний перець - 3 горошини
- сіль - за смаком
- кріп (для подачі) – 4 гілочки
- Вода (фільтрована) – 3,5 л
Покроковий рецепт приготування
Курку наріжте великими шматочками, промийте і проваріть 10 хвилин.
Поміняйте воду, додайте горошини чорного перцю і варіть 1 годину на повільному вогні.
Картоплю, буряк і цибулю очистіть, наріжте. Моркву натріть на крупній тертці, капусту наріжте соломкою.
Розігрійте олію на сковороді і обсмажте цибулю з морквою до золотистого кольору.
Всипте буряк, мелену паприку, видавіть через прес часник і готуйте ще 7 хвилин.
Влийте томатний сік, 250 мл гарячого бульйону і протушкувати під кришкою 15 хвилин.
У каструлю з м'ясом всипте зажарку, картоплю і капусту. Проваріть 10 хвилин.
Додайте зелений горошок, сіль і через 2 хвилини вимкніть. Наполягайте борщ під кришкою 15-20 хвилин.
При подачі додайте в тарілку дрібно нарізаний кріп.
