Борщ з червоною квасолею набуває ще більш яскравий і насичений колір, тому що вона відмінно його відтіняє. Можете відварити суху або використовувати консервовану. Хіба що консервовану квасолю додавайте в самому кінці.
Інгредієнти
- яловичина - 500 г
- червона квасоля - 0.5 склянки
- буряк - 2 штуки
- картопля - 4 штуки
- Капуста - 0.5 качана
- морква - 1 штука
- Лук - 1 штука
- помідори - 1 штука
- смалець - 1 ст. л.
- яблучний оцет - 1 ст. л.
- цукор - 1.5 ч. л.
- спеції та приправи - 1 ст. л.
- часник - 1 зубчик
Покроковий рецепт приготування
Замочіть квасолю на ніч, а наступного дня відваріть майже до готовності.
Залийте м'ясо водою і проваріть бульйон приблизно годину після кипіння.
Додайте очищений буряк і варіть до готовності. Дістаньте буряк і наріжте соломкою.
Подрібніть цибулю і моркву, і обсмажте на смальці. Додайте буряк, подрібнений помідор, цукор, оцет і всі спеції. Готуйте ще пару хвилин.
Додайте в киплячий бульйон картоплю, а через 5 хвилин капусту.
Коли капуста буде майже готова, додайте квасолю і засмажку. Проваріть борщ ще 3-5 хвилин і заправте часником.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів