Я з дитинства люблю грушеве варення. Бабуся варила його якимось магічним способом-принаймні, тоді мені так здавалося. Смачніше ласощі знайти було неможливо. Чудесним чином бабусин рецепт зберігся в старій кулінарній книзі. Ділюся з вами.
Інгредієнти
- Груша - 2 кг
- цукор - 800 g
Покроковий рецепт приготування
Груші промийте, розріжте на 4 частини, видаліть серцевини. Кожну частину розріжте на 3-4 часточки.
Складіть підготовлені груші в миску для варіння, засипте цукром. Миску струсіть, щоб цукор рівномірно розподілився, і залиште на 1-2 години. Я не люблю нудотне варення, тому рідко додаю цукор в пропорції 1:1 до фруктів. Ви можете регулювати кількість доданого цукру, виходячи з сорту груш і своїх смакових уподобань.
Поставте миску з заготівлею на вогонь, доведіть до кипіння і проваріть 5 хвилин, зніміть з вогню і залиште до повного охолодження. Потім повторіть процедуру не менше 4 разів.
Гаряче варення з груш розлийте в невеликі стерильні баночки, герметично закрийте і остудіть.
