Супові заготовки заощадять час господині і урізноманітнюють раціон взимку. Якщо вам не до смаку сливи і горіхи в харчо, то даний рецепт без них саме для вас. Зваріть бульйон, влийте заправку, улюблені спеції, проваріть і ароматний суп харчо з рисом готовий!
Інгредієнти
- морква - 0,5 кг
- Лук - 0,5 кг
- помідори - 3 кг
- Рис - 2 склянки
- лавровий лист - за смаком
- рослинна олія - 1 стакан
- хмелі-сунелі - 1 ст. л.
- цукор - за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Цибулю очистіть і наріжте кубиками. Морква очистіть і натріть на тертці (можна скористатися теркою для шинкування моркви по-корейськи).
Рис промийте і відваріть до готовності.
З помідорів зніміть шкірку, дрібно наріжте або пропустіть через м'ясорубку.
У великому казані розігрійте рослинне масло, додайте цибулю і обсмажуйте до золотистого кольору.
До цибулі додайте моркву, обсмажуйте разом 10-15 хвилин.
Подрібнені помідори додайте до зажарки і тушкуйте разом, поки не випарується зайва рідина, приблизно 15-20 хвилин.
Відварений рис змішайте в казані з засмажкою. Посоліть, додайте хмелі сунелі і лавровий лист (за бажанням), добре перемішайте.
Проваріть отриману заправку протягом 20 хвилин на невеликому вогні.
Гарячу заправку розлийте в попередньо простерилізовані банки і закатати. Зберігайте консервовану заготовку для супу харчо в прохолодному місці до самої зими.
