Цей рецепт припаде до смаку цінителям пікантної їжі. Гострий салат "Кобра" з баклажанів – відмінна закуска до будь-якого гарніру. Ступінь гостроти можна регулювати на свій смак, додаючи різну кількість гострого перцю і часнику.
Інгредієнти
- баклажани - 1 кг
- помідори - 500 g
- болгарський перець - 500 G
- гострий червоний перець - 2 стручка
- Лук (середній) – 2 штуки
- часник - 100 g
- оцет - 120 мл
- рослинна олія (без запаху) – 100 мл
- хмелі-сунелі - 1 ч. л.
- запашний перець - 4 горошини
- сіль - 50 G
Покроковий рецепт приготування
Баклажани наріжте і замочіть на 20 хвилин у підсоленій воді.
Пропустіть через м'ясорубку помідори, цілий гострий перець і очищений болгарський перець.
Цибулю очистіть і дрібно наріжте.
У глибоку каструлю викладіть масу з помідорів, гострого і болгарського перцю. Додайте спеції, сіль, масло, пропущений через прес часник і прокип'ятіть 10 хвилин.
Додайте цибулю, болгарський перець і тушкуйте 20 хвилин, періодично помішуючи.
Додайте оцет, зніміть з вогню і закрийте в чисті сухі банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів