Одна з головних проблем грибників – а що робити, якщо улов був дуже вдалим. Адже гриби добре, але не нескінченно зберігаються. Частину можна засушити або заморозити. А ось інші раджу замаринувати на зиму з оцтом. Розповідаю на прикладі сироїжок!
Інгредієнти
- сироїжки - 2 кг
- Вода - 1 л
- оцет - 50 мл
- сіль - 40 g
- цукор - 20 г
- запашний перець - 4 горошини
- Гвоздика - 5 бутонів
- лавровий лист - 4 штуки
Покроковий рецепт приготування
Залийте сироїжки холодною водою і залиште на 5-6 годин.
Промийте, переберіть, залийте чистою водою і доведіть до кипіння. Проваріть 10 хвилин і промийте гриби.
Змішайте літр води, сіль, цукор і спеції, і теж доведіть до кипіння.
Влийте оцет і проваріть 2 хвилини.
Викладіть в маринад сироїжки і варіть ще 15 хвилин.
Закатати їх в стерильні банки на зиму.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів