Цибульний суп – блюдо на любителя. У наших широтах до нього не дуже звикли. Але навіть якщо вас бентежить традиційний французький рецепт, раджу хоч раз спробувати такий суп з цибулі-порею. Це зовсім інше і дуже ніжне блюдо!
Інгредієнти
- Лук - 1 штука
- часник - 1-2 зубчики
- цибуля-порей - 2 стебла
- картопля - 3 штуки
- вершкове масло - 50 г
- курячий бульйон - 600 мл
- Молоко - 200 мл
- крем - 200 мл
- сіль - 1 ч. л.
- мелений чорний перець - 0.5 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Дрібно наріжте всі овочі. Обсмажте цибулю з часником до прозорості.
Додайте до них порей і картопля, і пару хвилин протушкувати.
Влийте бульйон і варіть овочі 10 хвилин після кипіння.
Влийте молоко і вершки, знову закип'ятіть і варіть ще 10 хвилин. Посоліть і поперчіть суп.
Подрібніть суп блендером до однорідності і прикрасьте кільцями порею і зеленню. Подавайте зі свіжим багетом.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів