Заготовки на зиму 14.02.2023

розсольник з грибами на зиму

1 ч. 30 хв.

8 порцій

Люблю запасти на зиму не тільки сезонні овочі і фрукти, а й своєрідні напівфабрикати, які істотно спрощують готування в майбутньому. Наприклад, такий розсольник з грибами – вже повноцінне готову страву, яке досить розігріти.

Інгредієнти

Перловка - 1 стакан
гриби - 400 G
Капуста - 1.5 кг
морква - 1.5 кг
огірки - 1.5 кг
Лук - 1 кг
помідори - 2 кг
оцет (есенція) – 1 ст. л.
сіль - 1 ст. л.
цукор - 2 ст. л.
спеції та приправи - 1 ст. л.
рослинна олія - 100 мл

Покроковий рецепт приготування

Заздалегідь замочіть перловку на ніч і відваріть до напівготовності.

Подрібніть на розсольник всі овочі і гриби. Помідори очистіть від шкірки і дрібно нарубати.

Обсмажте моркву в олії 5 хвилин. Додайте цибулю і капусту, і готуйте ще 5 хвилин.

Додайте огірки, сіль, цукор і оцет, і готуйте ще 5 хвилин.

Додайте подрібнені гриби. Якщо це свіжі лісові, спочатку окремо приваріть їх 20 хвилин.

Додайте помідори, спеції і перловку.

Тушкуйте все разом ще 40 хвилин на слабкому вогні і потім закатати в стерильні банки.

Рецепт додав(а):

Ірина Ковальова

вам сподобався рецепт?

0 коментарів

М'які пончики без дріжджів Повидло з гарбуза з курагою і лимоном Повидло з фізалісу Класичний грузинський соус сацебелі Варення з йошти Помідори з виноградом на зиму Лечо з квасолею і томатною пастою на зиму Мариновані огірки по