Дуже смачна солянка виходить, якщо приготувати її з яловичиною і мисливськими ковбасками. Буде потрібно більше часу, щоб проварити м'ясо до готовності, але результат Вас неодмінно порадує. Раджу використовувати філейні шматки вирізки або тонкого краю.
Інгредієнти
- яловичина - 300 G
- мисливські ковбаски - 200 G
- картопля - 2 штуки
- огірки (мариновані) – 2 штуки
- маслини (без кісточки) – 200 G
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- рослинна олія - 3 ст. л.
- томатний соус - 5 ст. л.
- запашний перець - 3 горошини
- Лимон - половина
- Петрушка - 5 гілочок
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- Вода (очищена) – 3 л
Покроковий рецепт приготування
Яловичину наріжте дрібними шматочками, промийте, залийте холодною водою і проваріть 40 хвилин.
Наріжте мариновані огірки, мисливські ковбаски, картоплю, лимон і петрушку.
На розпеченій сковороді з маслом обсмажте цибулю до золотистого кольору.
Всипте ковбаски, роздавлені в ступі горошини запашного перцю і готуйте 5 хвилин.
Додайте томатний соус і 200 мл бульйону. Протушкуйте 10 хвилин.
У каструлю з м'ясом додайте зажарку, огірки, маслини і картопля. Проваріть 10 хвилин на середньому вогні. Посоліть, поперчіть, присипте петрушкою і вимкніть. Готовий суп настоюйте під кришкою 15 хвилин.
Подавайте солянку, додаючи в тарілку шматочок лимона.
