Яблучний конфітюр нескладно приготувати в домашніх умовах. Взимку баночка ласощі відмінно урізноманітнює сімейні чаювання і послужить непоганою начинкою в солодку випічку. Густий, з тонкою ноткою кориці, яблучний конфітюр займе гідне місце в коморі.
Інгредієнти
- яблука - 1,5 кг
- цукор - 1 кг
- мелена кориця - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Яблука промийте, очистіть від шкірки і сердцевінок, наріжте довільними часточками. З 1,5 кг яблук у мене виходить приблизно 1 кг очищених яблучних часточок.
Підготовлені яблука пропустіть через м'ясорубку.
Вийшло яблучне пюре помістіть в каструлю для варіння і засипте половиною порції (0,5 кг) цукру. Перемішайте і залиште на 20-25 хвилин.
Потім додайте цукор, що залишився, перемішайте і доведіть до кипіння на середньому вогні під кришкою. Вогонь зменшіть і вже без кришки уварюють варення приблизно 30 хвилин, знімаючи пінку (маса повинна зменшитися приблизно вдвічі).
Додайте корицю, добре перемішайте, зніміть каструлю з вогню.
Киплячий конфітюр розфасуйте в заздалегідь простерилізовані банки, герметично закрийте і остудіть.
