На зиму в банки можна закочувати не тільки салати і закуски, а й основні страви, і навіть супи. Наприклад, ось такий квасолевий суп. Процес приготування вимагає часу і терпіння, але разом з тим він заощадить куди більше того ж часу в майбутньому.
Інгредієнти
- Квасоля - 1 кг
- морква - 1 кг
- Лук - 1 кг
- помідори - 1 кг
- болгарський перець - 1 кг
- рослинна олія - 200 мл
- цукор - 4 ст. л.
- сіль - 2 ст. л.
- суміш перців горошком - 1 ст. л.
- оцет (есенція) – 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Натріть моркву на тертці. Дрібно наріжте цибулю і перець. Пропустіть помідори через м'ясорубку.
Заздалегідь замочіть квасолю на ніч і відваріть її до напівготовності.
Обсмажте цибулю до м'якості на олії.
Додайте до нього решту овочів і тушкуйте ще 20 хвилин, помішуючи.
Додайте сіль, цукор, перець і квасолю. Тушкуйте ще 10 хвилин після повторного кипіння.
Влийте оцтову есенцію, перемішайте і закатати квасолевий суп в стерильні банки на зиму.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів