Рецепт для любителів пікантних соусів. Гостра аджика готується з кисленьких слив з додаванням помідорів і спецій. Характерний аромат страви надають мелений коріандр і хмелі-сунелі. Ступінь пекучості можна регулювати кількістю гострого перцю.
Інгредієнти
- сливи - 1 кг
- помідори - 500 g
- Укроп - 10 G
- гострий червоний перець - 1 стручок
- часник - 5 зубчиків
- хмелі-сунелі - 1 ч. л.
- мелений коріандр - 0,5 ч. л.
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- сіль (без гірки) – 2 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Сливи розріжте навпіл і очистіть від кісточок.
Наріжте невеликими шматочками помідори, кріп і гострий перець.
Складіть всі заготовки в каструлю, додайте сіль і залиште на 1 годину.
Поставте каструлю на вогонь і варіть 20 хвилин.
Пюріруйте масу занурювальним блендером до однорідності.
Додайте пропущений через прес часник, спеції і млоїте ще 5 хвилин.
Розкладіть гарячу аджику в чисті сухі банки, закатати і укутайте товстим рушником.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів