Пікантна закуска з жартівливою назвою готується з різних овочів. Мені подобається стандартний варіант» Тещиного мови " з баклажанів. Гострий перець і часник слід додавати, орієнтуючись виключно на свої смакові переваги.
Інгредієнти
- баклажани - 2 кг
- болгарський перець - 1 кг
- гострий червоний перець - 1 стручок
- помідори - 1 кг
- часник - 100 г
- рослинна олія - 250 мл
- оцет - 100 мл
- хмелі-сунелі - 1 ч. л.
- цукор - 160 g
- сіль - 80 G
Покроковий рецепт приготування
Баклажани наріжте і замочіть на 20 хвилин в солоній воді.
Злийте воду, овочі викладіть на дошку і ретельно промакніте паперовим рушником.
Обсмажте баклажани на олії до золотистого кольору з обох сторін.
Пропустіть через м'ясорубку помідори, гострий перець, очищені часник і болгарський перець.
Всипте хмелі-сунелі, цукор і сіль. Прокип'ятіть 10 хвилин.
Додайте смажені баклажани і варіть ще 7-10 хвилин.
Влийте оцет, зніміть з вогню і закрийте в підготовлені банки.
Вам сподобався рецепт?
0 коментарів