Набрид кетчуп? Приготуйте італійський соус суго з базиліком. У ролі основного інгредієнта виступають все ті ж помідори, але в поєднанні з добавками виходить досить оригінально. Насолоджуйтесь смачним соусом зараз або закрийте на зиму.
Інгредієнти
- помідори - 1 кг
- болгарський перець - 300 g
- базилік - 50 G
- Лук (середній) – 2 штуки
- часник - 50 г
- оливкова олія - 3 ст. л.
- яблучний оцет - 3 ст. л.
- цукор - 40 G
- сіль - 30 g
Покроковий рецепт приготування
Помідори промийте, зробіть глибокий надріз, обшпарте окропом і очистіть від шкірки.
Болгарський перець розріжте навпіл, очистіть від насіння і плодоніжок.
Листя базиліка зніміть зі стебел.
Подрібніть в блендері помідори, базилік і болгарський перець. Змішайте все в каструлі відповідного розміру.
Часник і цибулю очистіть від лушпиння, дрібно наріжте і додайте до решти овочів.
Поставте каструлю з заготівлею на повільний вогонь, додайте цукор, сіль і масло. Проваріть все разом 15 хвилин.
Додайте оцет, розлийте по чистим сухим банкам і закатати.
