На півдні Італії дуже люблять закриту піцу. Її готують з дріжджового тіста, часто експериментуючи з начинками. Давайте сьогодні спечемо кальцоне з куркою і сиром. Гарантую, це блюдо надовго затримається у вашому меню.
Інгредієнти
- борошно - 400 G
- сухі дріжджі - 1 ч. л.
- Яйця курячі - 1 штука
- оливкова олія - 2 ст. л.
- сіль - на кінчику ножа
- Вода (тепла) – 220 мл
- куряче філе (варене) – 200 G
- сир - 100 G
- помідори - 1 штука
- томатний соус - 2 ст. л.
- прованські трави - 0,5 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Змішайте просіяне борошно, дріжджі та сіль.
Додайте олію, теплу воду і злегка збите яйце.
Замісіть тісто, накрийте рушником і приберіть в тепле місце на 30 хвилин.
Наріжте варене філе і помідор, сир натріть на тертці.
Розкачайте тісто тонким коржем.
Змастіть томатним соусом одну половину.
Викладіть куряче філе і помідори.
Посипте сиром і прованськими травами.
Накрийте другою половиною і щільно заліпіть краю. Зробіть зверху кілька декоративних надрізів.
Акуратно перекладіть заготовку на застелене деко і запікайте 15-20 хвилин при 200 градусах.
