Хочете зробити своє дієтичне меню більш різноманітним? Приготуйте буряковий хумус. У рецепті використовується кунжутна паста тахіні. Буряк за бажанням можна відварити або запекти в духовці. У будь-якому випадку виходить дуже смачно!
Інгредієнти
- Нут (сухий) – 2 склянки
- буряк (варена) – 300 g
- тахіні - 2 ст. л.
- часник - 2 зубчики
- лимонний сік - 30 мл
- оливкова олія - 3 ст. л.
- мелений червоний перець - за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Нут попередньо замочіть на 12 годин у холодній воді.
Поміняйте воду, доведіть до кипіння і варіть 1,5 години на повільному вогні.
Відкиньте нут на друшляк, а потім викладіть тонким шаром сушитися на рушник.
Буряк наріжте великими шматками і помістіть в блендер.
Додайте сіль, мелений перець, очищені зубчики часнику і подрібніть до однорідності.
Додайте тахіні, олію, лимонний сік, нут і увімкніть блендер ще на 3-5 хвилин.
Хумус можна подавати з зеленню, песто, сухарями та хлібцями.
Вам сподобався рецепт?
0 коментарів