Складаєте список м'ясних страв для майбутнього свята? Обов'язково випробуйте новий рецепт відбивних. Головною його особливістю можна назвати маринування м'яса в гранатовому соусі наршараб. З ним навіть яловичина виходить м'якою і соковитою.
Інгредієнти
- яловичина - 500 г
- Яйця курячі - 2 штуки
- Соус (наршараб) – 2 ст. л.
- рослинна олія - 2 ст. л.
- панірувальні сухарі - 1 стакан
- лимонна цедра - 0,5 ч. л.
- мелений чорний перець - за смаком
- цукор - 0,5 ч. л.
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Яловичину наріжте пластинами 1,5-2 сантиметри завтовшки.
Кожен шматочок загорніть в харчову плівку і гарненько відбийте молотком.
Змішайте соус наршараб, цукор, цедру лимона, сіль і мелений перець.
Змастіть відбивні отриманим маринадом і поставте в холодильник на 1 годину.
Яйця збийте з сіллю і меленим перцем.
Панірувальні сухарі висипте на широку тарілку.
Умочіть відбивні в кляр і обваляйте в сухарях.
Обсмажте відбивні на розігрітій сковороді з олією по 1,5 хвилини з кожного боку.
Покладіть відбивні на змащене деко і випікайте 20-25 хвилин у духовці при 180 градусах.
