Існують різні способи приготування класичного Балканського айвара. Наприклад, ось такий варіант по-сербськи з баклажанами і перцем. Дуже пікантна, ароматна, ситна і проста в приготуванні закуска. Обов'язково спробуйте при нагоді!
Інгредієнти
- болгарський перець - 1.7 кг
- баклажани - 700 g
- часник - 5 зубчиків
- перець чилі - 1 штука
- сіль - 0.5 ст. л.
- рослинна олія - 50 мл
- цукор - 1 ст. л.
- винний оцет - 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Запечіть перці і баклажан в духовці при 200 градусах 15-20 хвилин до підпалин.
Складіть їх в пакет, залиште на 10 хвилин і очистиет від шкірки.
Подрібніть овочі ножем або пропустіть через м'ясорубку. Додайте масло.
Проваріть на слабкому вогні 20 хвилин, додайте сіль, цукор і часник, і проваріть ще 15 хвилин.
Влийте оцет і закатати айвар в стерильні банки.
Вам сподобався рецепт?
0 коментарів