Кабачкова ікра – це класика. Але взагалі її можна приготувати і з інших овочів. У тому числі з патисонів. Виходить з одного боку – дуже схоже, а з іншого-зовсім нова закуска з новим смаком. Далі розповім докладніше.
Інгредієнти
- Патисон - 600 г
- морква - 120 g
- Лук - 100 G
- помідори - 400 g
- цукор - 5 г
- сіль - 5 g
- спеції та приправи - 1 ч. л.
- перець чилі - 10 G
- часник - 30 g
- яблучний оцет - 30 мл
- рослинна олія - 60 мл
Покроковий рецепт приготування
Дрібно наріжте цибулю, натріть моркву, а помідори очистіть від шкірки і пропустіть через м'ясорубку.
Окремо пропустіть через м'ясорубку патисони.
Чилі і часник подрібніть в блендері.
Обсмажте цибулю і моркву до м'якості. Додайте патисони і помідори, і тушкуйте все півгодини на слабкому вогні.
Додайте часник, чилі, цукор, сіль і спеції, і тушкуйте ще 15 хвилин.
Перетріть ікру через сито, влийте оцет, знову доведіть її до кипіння і закатати в стерильні банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів