Оригінальний спосіб обіграти класичний десерт Тірамісу – це приготувати його у вигляді рулету. Дуже просто, смачно і красиво. А потім ще й дуже зручно нарізати його до столу. Цей рецепт неодноразово перевірений на практиці, так що впевнено їм ділюся!
Інгредієнти
- Яйця курячі - 4 штуки
- ванільний цукор - 1 пакетик
- сіль - 1 щіпка
- борошно - 120 G
- цукор - 120 g
- Вода - 70 мл
- розчинна кава - 1.5 ч. л.
- цукор - 1 ст. л.
- крем (33-35%) – 250 мл
- цукрова пудра - 120 G
- сирний сир - 250 G
- Шоколад - 50 G
- Какао - 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Збийте яйця з сіллю, цукром і ванільним цукром до пухнастості.
Додайте просіяне борошно і перемішайте тісто.
Вилийте його на застелене пергаментом деко з високими бортами.
Випікайте корж близько 7-10 хвилин в духовці при 200 градусах до легкої рум'яності.
Переверніть корж на силіконовий килимок і відразу поверніть його в рулет разом з килимком. Залиште на годину.
Збийте до піків вершки з цукровою пудрою. Додайте сирний сир і знову збийте.
Додайте тертий шоколад і перемішайте крем.
Для просочення заваріть у воді каву з цукром.
Розгорніть бісквіт і просочіть цим просоченням.
Викладіть шар крему, знову поверніть рулет і приберіть на пару годин в холодильник.
Змастіть його кремом, що залишився, і посипте какао.
