Легкий, повітряний і чарівний десерт до чаю зі спеціями! Я люблю подавати гарбузовий мус в красивих чашечках, прикрасивши корицею і листочками м'яти. Хороший варіант і на кожен день, і до святкового столу. Та й гарбуз тепер точно не пропаде!
Інгредієнти
- Гарбуз - 400 г
- крем (15%) – 150 мл
- цукор - 20 G
- Желатин - 6 g
- мелена кориця - 0.5 ч. л.
- мелений імбир - 1 щіпка
Покроковий рецепт приготування
Наріжте очищену гарбуз великим кубиком, викладіть її в форму і запечіть близько півгодини при 180 градусах.
Коли гарбуз трохи охолоне, подрібніть її блендером до однорідності. Додайте корицю та імбир.
Розчиніть желатин в декількох ложках вершків за інструкцією.
Вершки, що залишилися, змішайте з цукром і підігрійте до його розчинення. Влийте туди желатин і прогрійте все разом приблизно до 60 градусів.
Перемішайте вершки з гарбузовим пюре, розлийте мус в чашки, келихи або формочки, і відправте в холодильник.
Він застигне приблизно через 3-4 години, але я зазвичай залишаю на ніч.
