Незважаючи на довгу назву, готується торт порівняно просто. Весь процес умовно можна розділити на два етапи: випікання горіхового бісквіта і приготування чорнично-сирної маси. Прикрашати торт можна чорницею, м'ятою і горіхами.
Інгредієнти
- Яйця курячі - 4 штуки
- борошно - 220 г
- Мед - 3 ст. л.
- волоські горіхи - 100 G
- розпушувач тіста - 0,5 ч. л.
- цукор - 100 G
- сіль - 0,25 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Волоські горіхи підсушіть на сковороді і злегка подрібніть в блендері.
Яйця збийте з сіллю і цукром до пишності.
Додайте мед, просіяне борошно, розпушувач і горіхи. Акуратно перемішайте лопаткою.
Викладіть тісто в рознімну форму, застелену пекарським папером, і випікайте 35-40 хвилин при 180 градусах.
Желатин залийте водою і приберіть в сторону на 15 хвилин.
Чорницю з цукром подрібніть в блендері.
У невеликому сотейнику змішайте вершки і набряклий желатин. Прогрійте масу на повільному вогні, але не доводьте до кипіння.
В окремій мисці збийте сметану і протертий через сито сир.
Додайте вершково-желатинову суміш і перемішайте.
Трохи відберіть для прикраси, в інше додайте чорничну масу.
У роз'ємну форму відповідного діаметру викладіть бісквітний корж.
Зверху влийте чорнично-сирну масу і розрівняйте. Поставте торт в холодильник на 1 годину.
Ложечкою розподіліть по поверхні залишилася білу масу і знову відправте торт в холодильник. Через 2-3 години він буде готовий.
