Принадність італійської панна-котти в її простоті - з мінімуму доступних продуктів народжується ніжний десерт. Під настрій міксуєте вершкове желе соусом і кожен раз отримуєте нові смаки. Сьогодні приготуємо панна-котту з ноткою вишневої кислинки.
Інгредієнти
- крем (20-35%) – 300 мл
- цукор - 100 g
- Желатин - 10 G
- Вода - 2 ст. л.
- Вишня (свіжий або заморожений) – 150 г
- ванільний цукор (за бажанням) – 0,5 пакетики
- мигдальні пелюстки - для прикраси
Покроковий рецепт приготування
Желатин залийте холодною водою, залиште для набухання.
Вершки з'єднайте з 70 г цукру, нагрійте на маленькому вогні, постійно помішуючи, за бажанням додайте ванільний цукор.
Додайте до вершків желатин, добре перемішайте, продовжуючи нагрівати (не доводячи до кипіння, щоб желатин не втратив желюючі властивості).
Вершкову масу розлийте в креманки або маленькі стаканчики, остудіть і відправте в холодильник на кілька годин.
Приготуйте вишневий соус: вишню промийте, вийміть кісточки, покладіть в сотейник, насипте 30 г цукру. Проваріть ягоди до повного розчинення цукру. Остудивши.
Застиглу панна-котту залийте зверху вишневим соусом, за бажанням прикрасьте цілими ягодами або мигдальними пелюстками.
