Сирний чізкейк часто виходить трохи більш сухуватий, ніж чізкейк з маскарпоне або іншого жирного сиру. Але є дуже простий спосіб виправити ситуацію. Наприклад, додати трохи вершків за смаком. При подачі прикрасьте його ягодами або шоколадом.
Інгредієнти
для тесту:
- борошно - 300 G
- цукрова пудра - 90 г
- вершкове масло - 150 G
- Яйця курячі - 1-2 штуки
для начинки:
- сир - 650 g
- цукор - 100 g
- крем (33%) – 100 мл
- горіхова паста - 60 G
- Яйця курячі - 2 штуки
Покроковий рецепт приготування
Розітріть в крихту цукор, борошно і рубане вершкове масло.
Додайте яйця, перемішайте тісто, тонко розкачайте і викладіть у форму з бортами.
Випікайте основу в духовці близько 20 хвилин при 160 градусах.
Збийте інгредієнти для начинки до однорідності і вилийте на основу.
Запікайте чізкейки 1.5-2 години в духовці при 110 градусах.
Дайте йому охолонути, у вимкненій духовці з відчиненими дверцятами, і поставте в холодильник.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів