Звичний зефір завжди дуже солодкий, тому складно уявити його без цукру. А ось приготувати насправді – зовсім нескладно. Виходить прекрасне ПП частування до чаю, якого ще й не з'їси занадто багато. Ділюся перевіреним рецептом.
Інгредієнти
- яєчні білки - 30 г
- яблучне пюре - 160 g
- Мед - 360 G
- Вода - 50 мл
- Агар-агар - 10 г
Покроковий рецепт приготування
Змішайте яблучне пюре і 150 г меду.
Залийте агар водою, залиште на 15 хвилин.
Додайте в пюре половину білка, збийте міксером і потім додайте другу половину. Теж збийте до пишності.
Додайте до агар-агару залишився мед, доведіть до кипіння і проваріть хвилину.
Продовжуючи збивати зефір, влийте тонкою цівкою сироп. Ще пару хвилин збийте.
Покладіть зефір на пергамент за допомогою кондитерського шприца і дайте повністю застигнути.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів