Одного разу австрійський кондитер Франц Захер приготував шоколадний торт за новим рецептом. Незабаром десерт став популярним на весь світ і з'явилося багато цікавих варіацій. Деякі любителі готують навіть ПП торт Захер. Про нього ми сьогодні і поговоримо.
Інгредієнти
- рисове борошно - 160 G
- сир - 250 г
- Яйця курячі - 5 штук
- Мед - 2 ст. л.
- Какао - 2 ст. л.
- Сода харчова - 0,5 ч. л.
- сіль - на кінчику ножа
- варення (абрикос) – 150 G
- Какао - 3 ст. л.
- стевія - 1 ч. л.
- кокосове масло - 50 G
- кокосове молоко - 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Сир протріть через сито.
Додайте мед, сіль, соду, какао, рисове борошно і перемішайте.
Інтенсивно перемішуючи масу, додайте по одному всі яйця. Тісто має вийти однорідним і густим.
Вилийте тісто в підготовлену форму і випікайте 35-40 хвилин при 180 градусах. Готовність рекомендую перевіряти дерев'яною шпажкою.
Остудіть корж у формі, дістаньте і розріжте поперек на дві однакові частини.
На водяній бані розтопіть кокосове масло.
Додайте кокосове молоко, какао, стевію і варіть 10 хвилин, часто перемішуючи. Глазур повинна добре загуснути.
Викладіть корж на широке блюдо і змастіть абрикосовим варенням.
Накрийте другим коржем і щедро полийте шоколадною глазур'ю. Готовий ПП торт Захер приберіть в холодильник на 3 години.
