Щоб холодець був ситним і наваристим, потрібно досить жирне м'ясо. Відмінний холодець виходить з баранини, хоч це і не зовсім звичний варіант. Поділюся з вами перевіреним рецептом у всіх подробицях і деталях покроково.
Інгредієнти
- бараняча нога - 2 штуки
- Баранина (лопатка) – 600 g
- Лук - 1 штука
- лавровий лист - 2 штуки
- суміш перців горошком - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Вимийте баранину, залийте водою і доведіть до кипіння.
Додайте цибулю і варіть 3.5 години на слабкому вогні.
Процідіть бульйон, а м'ясо зніміть з кісток і подрібніть.
Додайте м'ясо назад у бульйон. Додайте спеції за смаком.
Варіть все разом ще годину наслабом вогні.
Розлийте холодець по формах, дайте охолонути і приберіть в холодильник.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів