Тартар є прекрасним вибором для любителів сирого м'яса. Але тут важливо, щоб основний інгредієнт був свіжим і максимально якісним. Класичний тартар готують з молодої телятини, і далі я розповім, як.
Інгредієнти
- Телятина - 300 г
- перепелині яйця - 2 штуки
- оливкова олія - 3-4 ст. л.
- корнішони (мариновані) – 3-4 штуки
- Лук фіолетовий - 0.5 штуки
- сіль - 2 щіпки
- мелений чорний перець - 2 щіпки
- Оливки - 5-6 штук
- бальзамічний оцет - 1 ч. л.
- рукола - 2 жмені
Покроковий рецепт приготування
Нарубати холодну телятину дуже дрібним кубиком, посоліть і поперчіть. Вимішати.
Дрібно нарубати цибулю, оливки і корнішони, і теж змішайте.
За допомогою кільця покладіть цю суміш у тарілки на жменю руколи.
Потім викладіть телятину, збризніть маслом і бальзаміком і викладіть зверху по жовтку.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів