Гострі закуски завжди користуються великою популярністю. Їх подають на свята і часто готують просто так. Якщо ви любите подібні страви, рекомендую спробувати рецепт кимчи з білокачанної капусти по-корейськи. Гарантую, вам сподобається!
Інгредієнти
- Капуста (білокачанна) – 1 кг
- гострий червоний перець - 1 стручок
- Редька - 200 G
- часник - 10 g
- Лук - 1 штука
- Томатна паста - 2 ст. л.
- рослинна олія (без запаху) – 30 мл
- оцет - 2 ст. л.
- цукор - 1 ч. л.
- сіль - 1 ч. л.
- Вода - 2 л
Покроковий рецепт приготування
Капусту розділіть на листочки, наріжте великими шматками.
Складіть в миску, залийте 1,5 л окропу і приберіть в сторону на 20 хвилин.
Подрібніть в блендері очищені часник, редьку і гострий перець.
Цибулю очистіть і дрібно наріжте.
Обсмажте цибулю на олії до золотистого кольору.
Додайте томатну пасту, перемішайте і негайно зніміть з вогню.
Капусту відкиньте на друшляк.
Закип'ятіть 500 мл води, додайте цукор, сіль, смажену цибулю і заготовку з гострим перцем.
Вимкніть вогонь, влийте оцет і перемішайте.
У підготовлену ємність викладіть капусту, залийте пікантним маринадом.
Накрийте подвійним шаром марлі і поставте в холодильник на 48 годин.
