![Уха из горбуши Уха из горбуши](https://cdn.cook-house.net/images/12/ea005ac3dbc47a5077e430639eb0e8ba.jpg)
Юшка за цим рецептом виходить дуже наваристою, а м'ясо горбуші – ніжним і смачним. Якщо у вас риба з головою, то обов'язково використовуйте її для варіння бульйону. Відмінний варіант для обіду всією сім'єю!
Інгредієнти
- Горбуша - 800 G
- картопля - 2-3 штуки
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- лавровий лист - 1 штука
- чорний перець (горошком) – 5-6 штук
- запашний перець - 3-4 штуки
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Поріжте горбушу на великі шматки. Лук очистіть і розріжте на 2-4 частини. Перекладіть рибу і цибулю в каструлю, додайте лавровий лист і перець.
![Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 1 Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 1](https://cdn.cook-house.net/images/12/eea716e977d8234c041d01076f4d417f.jpg)
Налийте в каструлю води, доведіть до кипіння і зніміть піну. Зменшіть вогонь і варіть під кришкою 15 хвилин.
![Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 2 Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 2](https://cdn.cook-house.net/images/12/17d0b2898729334e0657cfabbc4ca2e2.jpg)
Очистіть картоплю і моркву, наріжте овочі довільно.
![Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 3 Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 3](https://cdn.cook-house.net/images/12/7e981e13ad889d40b08e8f541181a0db.jpg)
Шумівкою дістаньте з каструлі рибу і цибулю. Бульйон процідіть через кілька шарів марлі. Поверніть каструлю з процідженим бульйоном на вогонь, додайте моркву і картоплю, варіть 10 хвилин.
![Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 4 Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 4](https://cdn.cook-house.net/images/12/74d1c6d80784bd9b9afb5491ecc1621d.jpg)
Поки варяться овочі, розберіть рибу руками на невеликі шматочки, видаляючи шкіру і кістки.
![Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 5 Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 5](https://cdn.cook-house.net/images/12/5de1cac7f7b8d58285313d3418c91674.jpg)
Перекладіть горбушу в бульйон, посоліть і варіть ще 5 хвилин.
![Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 6 Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 6](https://cdn.cook-house.net/images/12/b195dd66c8d08433da11beb567ba6b7b.jpg)
Вимкніть вогонь і настоюйте юшку під кришкою 15-20 хвилин. При подачі додавайте в тарілки з юшкою нарізаний кріп.
![Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 7 Уха из горбуши – фото приготовления рецепта, шаг 7](https://cdn.cook-house.net/images/12/26cafba5314ab566d1d139691b391b72.jpg)