Люблю готувати на вихідних. Відмінний час, щоб випробувати нові рецепти, а потім зібратися всією сім'єю і оцінити результати. Нещодавно в якості експерименту пекла піцу кальцоне. Одноголосно вирішили внести це блюдо в наше постійне меню.
Інгредієнти
- борошно - 420 G
- сухі дріжджі - 1 ч. л.
- оливкова олія - 2 ст. л.
- цукор - 0,5 ч. л.
- сіль - 0,5 ч. л.
- Вода (тепла) – 250 мл
- шинка - 100 G
- Моцарелла - 100 G
- шампіньйони - 5 штук
- помідори - 1 штука
- Лук - 1 штука
- томатний соус - 2 ст. л.
- оливкова олія - 1 ст. л.
- часник - 1 зубчик
- Орегано - 0,5 ч. л.
- сіль - 0,5 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Змішайте просіяне борошно, дріжджі, сіль і цукор.
Додайте олію, воду і замісіть тісто.
Помістіть в миску, накрийте рушником і поставте в тепле місце на 30 хвилин.
Наріжте помідори, моцарелу, гриби, шинку, очищені часник і цибулю.
Обсмажте часник з цибулею на розпеченому маслі 40-60 секунд.
Додайте гриби і варіть ще 5-7 хвилин, часто помішуючи.
Посипте орегано, посоліть і зніміть з вогню.
Тісто злегка обімніть і розкачайте коржем.
Змастіть половину заготовки томатним соусом.
Викладіть смажені гриби, помідори, шинку та моцарелу.
Накрийте другою половиною коржа і щільно заліпити.
Змастіть кальцоне зверху залишками олії, перекладіть на застелене деко і запікайте 20 хвилин при температурі 200 градусів.
