Перша згадка подібного соусу в історії зустрічається в I столітті до нашої ери. Тоді його готували виключно з часнику і гірчиці. Сучасний варіант соусу Айолі передбачає додавання жовтків, масла і соку лимона. Розповідаю, як готую його я.
Інгредієнти
- Лимон - половина
- часник - 2 зубчики
- яєчні жовтки - 2 штуки
- Гірчиця - 1 ст. л.
- оливкова олія - 150 мл
- сіль - 0,5 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Часник очистіть від лушпиння, присипте сіллю і розітріть в ступці.
Додайте жовтки, гірчицю і перемішайте до однорідності.
Влийте лимонний сік, олію і ще раз все добре перемішайте.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів