Хочете дізнатися секрет справжніх соковитих відбивних? Тоді для Вас наступний рецепт! Все дуже просто: перед тим, як відбивати м'ясо, загорніть його в харчову плівку або пакет. Це дозволить зберегти сік і зробить процес більш зручним.
Інгредієнти
- Індичка (філе) – 500 G
- борошно - 3 ст. л.
- рослинна олія - 60 мл
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- Яйця курячі - 2 штуки
Покроковий рецепт приготування
Філе індички промийте, обсушіть паперовими рушниками і наріжте поперек волокон на шматочки товщиною близько 1 сантиметра.
Кожен шматочок загорніть в харчову плівку і злегка відбийте молотком.
Повторіть дії з рештою м'яса. Викладіть заготовки на тарілку, присипте сіллю і перцем.
В окремій ємності збийте яйця з меленим перцем і сіллю.
Борошно просійте і висипте на широку тарілку.
Відбивні обваляйте спочатку в борошні, а потім в яєчній суміші. Викладіть на розігріту сковорідку з маслом і обсмажуйте відбивні по 4-5 хвилин з обох сторін.
Повинна вийти красива золотава скоринка.
