яловичі відбивні з каперсами, гострим перцем і сиром у духовці
За цим рецептом відбивні виходять соковитими, м'якими і гостренькими. Подавайте їх з чимось нейтральним: відвареною картоплею, кашею, макаронами або салатом зі свіжих овочів. Що стосується яловичини, то краще використовувати ростбіф або стегно.
Інгредієнти
- яловичина (вирізка) – 500 г
- Сир Гауда - 150 g
- гострий червоний перець - полстручка
- каперси - 2 ч. л.
- Майонез - 100 мл
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Яловичину наріжте пластинами товщиною близько 1,5 сантиметрів.
Кожен шматочок загорніть в харчову плівку і гарненько відбийте молотком з двох сторін, присипте сіллю і перцем.
Гострий перець очистіть від насіння, промийте і дрібно наріжте.
Твердий сир натріть на тертці.
Застеліть деко фольгою, викладіть відбивні і змастіть майонезом.
Посипте гострим перцем, каперсами та сиром.
Накрийте подвійним шаром фольги і запікайте 25 хвилин у духовці при 200 градусах.
Акуратно зніміть фольгу і підрум'яніть відбивні ще 5-7 хвилин.
