На вулиці похолодало, а значить прийшов час наваристих м'ясних супів. Існує багато цікавих рецептів, але цей варіант можна назвати одним з найпростіших. Готувати слід з свинячого ошийка, а овочі неодмінно нарізати великими шматками.
Інгредієнти
- Свинина (ошийок) – 600 г
- картопля - 3 штуки
- морква (велика) – 1 штука
- болгарський перець - 1 штука
- Цибуля ріпчаста (великий) – 1 штука
- часник - 3 зубчики
- лавровий лист - 2 штуки
- Гвоздика - 2 бутони
- сіль - за смаком
- Вода (очищена) – 2,5 л
Покроковий рецепт приготування
Свинину промийте, наріжте великими шматками і складіть в каструлю.
Додайте лавровий лист, гвоздику, холодну воду і варіть 50 хвилин на повільному вогні. Знімайте пінку, яка буде з'являтися в процесі.
Картоплю, болгарський перець, моркву, цибулю очистіть і наріжте великими шматками. Якщо овочі дрібні, можна просто розрізати їх навпіл.
Додайте в каструлю з м'ясом овочі і варіть ще 15 хвилин.
Всипте сіль і роздавлені рукояткою ножа зубчики часнику. Через 3 хвилини вимкніть вогонь. Наполягайте суп під кришкою 15-20 хвилин.
