Шукаєте рецепт смачних свинячих відбивних? Спробуйте приготувати їх так, як це роблю я. спочатку відбивні смажаться, а потім їх слід скласти в сковорідку і протушкувати з помідорами. Приготуйтеся до того, що смак і запах будуть просто нереальні!
Інгредієнти
- Свинина (філе) – 600 г
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Яйця курячі - 1 штука
- помідори (середні) – 2 штуки
- часник - 2 зубчики
- борошно - 3 ст. л.
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- рослинна олія - 70 мл
- курячий бульйон - 150 мл
- базилік (для подачі) – 2 гілочки
Покроковий рецепт приготування
Свинину промийте, обсушіть і наріжте пластинами товщиною близько 1 сантиметра.
Кожен шматочок відбийте молотком з двох сторін.
Відбите м'ясо посоліть, поперчіть і залиште на 10-15 хвилин при кімнатній температурі.
Яйця злегка збийте з сіллю і перцем. Борошно висипте на широку тарілку.
Обваляйте свинину в борошні, умочіть в яєчну суміш і викладіть на розігріту сковорідку з маслом.
Обсмажте відбивні на середньому вогні по 5 хвилин з кожного боку і викладіть на паперову серветку, щоб прибрати зайвий жир.
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і подрібніть, помідори наріжте товстими кільцями поперек, а часник очистіть від лушпиння і наріжте великими шматочками.
Розігрійте масло на сковорідці, всипте цибулю і обсмажте до прозорості.
Викладіть відбивні, шматочки помідорів, часник, влийте гарячий бульйон і тушкуйте під кришкою 5 хвилин.
Готову страву прикрасьте листочками базиліка.
