Зібралися варити солянку, а в банку залишився всього лише один огірок? Не біда, приготуйте суп з огіркового розсолу. За бажанням огірки можна зовсім не додавати, але тоді кількість розсолу доведеться збільшити. Солити рекомендую тільки в кінці і з великою обережністю.
Інгредієнти
- шинка - 200 G
- мисливські ковбаски - 300 G
- картопля - 2 штуки
- огірки (солоні) – 200 G
- маслини (без кісточки) – 100 G
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- огірковий розсіл - 100 мл
- томатний соус - 60 мл
- рослинна олія - 40 мл
- чорний перець - 3 горошини
- сіль - за смаком
- Зелень (паростки) – пару гілочок
- Лимон (для подачі) – половина
- М'ясний бульйон - 2,5 л
Покроковий рецепт приготування
Наріжте мисливські ковбаси, шинку, картоплю, огірки, цибулю та лимон.
На розігрітій сковороді з маслом обсмажте цибулю до золотистого кольору.
Всипте шинку, мисливські ковбаски і готуйте 7 хвилин.
Додайте томатний соус, 200 мл м'ясного бульйону, чорний перець горошком і потомите 5 хвилин на повільному вогні.
Закип'ятіть бульйон, всипте картоплю, зажарку, маслини і огірки. Влийте розсіл і проваріть 10 хвилин.
Посоліть, вимкніть вогонь і залиште суп під кришкою на 15 хвилин. Подавайте готову солянку із зеленню і шматочком лимона.
