![Борщ с говядиной Борщ с говядиной](https://cdn.cook-house.net/images/9/8b3a57e05eeae6b0bd4eda260d34f8e6.jpg)
Сьогодні пропоную зварити борщ з яловичиною. Виходить дуже смачно, особливо якщо подавати його з шматочком чорного хліба або пампушками. Розраховуйте час заздалегідь, так як в цілому процес приготування займе близько двох годин.
Інгредієнти
- яловича грудинка (з кісточкою) – 600 G
- буряк - 300 G
- картопля - 4 штуки
- Капуста (білокачанна) – 350 G
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- рослинна олія - 3 ст. л.
- томатний сік - 150 мл
- запашний перець - 3 горошини
- лавровий лист - 1 штука
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- Петрушка (для подачі) – 4 гілочки
- Вода (очищена) – 3,5 л
Покроковий рецепт приготування
Яловичину наріжте, гарненько промийте, залийте холодною водою і проваріть 10 хвилин.
![Борщ с говядиной – фото приготовления рецепта, шаг 1 Борщ с говядиной – фото приготовления рецепта, шаг 1](https://cdn.cook-house.net/images/9/96503288249cfe58b71fe13175ff83ce.jpg)
Поміняйте воду, додайте лавровий лист, запашний перець і варіть 1,5 години на повільному вогні.
![Борщ с говядиной – фото приготовления рецепта, шаг 2 Борщ с говядиной – фото приготовления рецепта, шаг 2](https://cdn.cook-house.net/images/9/f0b4aa98f698ca201b4ce6c6018e816f.jpg)
Картоплю, буряк і цибулю очистіть, наріжте. Капусту наріжте дрібною соломкою, моркву натріть на тертці.
![Борщ с говядиной – фото приготовления рецепта, шаг 3 Борщ с говядиной – фото приготовления рецепта, шаг 3](https://cdn.cook-house.net/images/9/9f0ed5aba1c9c086657fab32c5833160.jpg)
На рослинному маслі обсмажте цибулю з морквою до золотистого кольору.
![Борщ с говядиной – фото приготовления рецепта, шаг 4 Борщ с говядиной – фото приготовления рецепта, шаг 4](https://cdn.cook-house.net/images/9/8c594f994b1a7b5108a5a38364421cfc.jpg)
Додайте буряк і продовжуйте смажити ще 7-10 хвилин. Помішуйте овочі, щоб вони прожарювалися рівномірно.
![Борщ с говядиной – фото приготовления рецепта, шаг 5 Борщ с говядиной – фото приготовления рецепта, шаг 5](https://cdn.cook-house.net/images/9/36b9a4cfe4f8b6f63081b66f385d61e1.jpg)
Влийте в сковорідку томатний сік, 200 мл гарячого бульйону і тушкуйте 15 хвилин.
![Борщ с говядиной – фото приготовления рецепта, шаг 6 Борщ с говядиной – фото приготовления рецепта, шаг 6](https://cdn.cook-house.net/images/9/0a5f930a6be4d6c53722745ffc5f2db9.jpg)
У каструлю з м'ясом всипте картоплю, капусту і зажарку. Накрийте кришкою і варіть 10 хвилин.
![Борщ с говядиной – фото приготовления рецепта, шаг 7 Борщ с говядиной – фото приготовления рецепта, шаг 7](https://cdn.cook-house.net/images/9/52a9666cbe9ba525c31b8ef9a26b7cfd.jpg)
Додайте сіль, мелений чорний перець і вимкніть. Готовий борщ настоюйте 15-20 хвилин.
![Борщ с говядиной – фото приготовления рецепта, шаг 8 Борщ с говядиной – фото приготовления рецепта, шаг 8](https://cdn.cook-house.net/images/9/2dd9bbccf160e31d36152a24e259b835.jpg)
При подачі додайте в тарілку трохи подрібненої петрушки.
![Борщ с говядиной – фото приготовления рецепта, шаг 9 Борщ с говядиной – фото приготовления рецепта, шаг 9](https://cdn.cook-house.net/images/9/f6f56b8393aa75398f847e682d69adf4.jpg)