Варто купити невідповідний м'ясо, неправильно його замаринувати або посмажити, як шашлик неодмінно вийде жорстким. А ось люля-кебаб навіть з баранини буде м'яким. Весь секрет в тому, що м'ясо кілька разів пропускається через м'ясорубку, а потім фарш ще й відбивається.
Інгредієнти
Покроковий рецепт приготування
Баранину, сало і очищену цибулю пропустіть через м'ясорубку два рази.
Додайте спеції та сіль. Гарненько перемішайте і відбийте.
Загорніть масу в тканинну серветку і помістіть в холодильник на 2 години.
Змочіть руки водою і сформуйте на підготовлених шпажках ковбаски довжиною 12-14 см.
Обсмажуйте люля-кебаб з баранини на мангалі 15 хвилин, часто перевертаючи.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів