Серед усіх сирів, які використовують для приготування хачапурі, сулугуні – один з найкращих варіантів. Він в міру солоний, у нього виразний смак і він добре плавиться. Раджу брати сулугуні в брусочках, а не кіскою.
Інгредієнти
для тесту:
- Вода - 250 мл
- рослинна олія - 3 ст. л.
- цукор - 1 щіпка
- сіль - 0.5 ч. л.
- сухі дріжджі - 1 ч. л.
- борошно - 450 G
для начинки:
- сулугуні - 500 G
- Яйця курячі - 1 штука
Покроковий рецепт приготування
Змішайте просіяне борошно і дріжджі.
Розчиніть в теплій воді цукор і сіль, додайте масло, влийте все в борошно і замісіть пружне тісто.
Розділіть тісто на 2 частини і залиште в теплі хвилин на 40.
Розкачайте кожну частину в тонкий пласт, присипте тертим сулугуні і зберіть тісто в мішечок.
Розкачайте його заново до 1-1.5 см і змастіть збитим яйцем.
Посипте хачапурі залишилися сулугуні і відправте на 20 хвилин в духовку при 200 градусах.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів