Аджарські хачапурі – це не тільки сир з яйцем. Можна брати різні начинки і експериментувати на свій розсуд. Наприклад, у цьому рецепті я пропоную додати трохи шпинату. Або будь-який інший зелені за смаком.
Інгредієнти
для тесту:
- Молоко - 150 мл
- Вода - 50 мл
- свіжі дріжджі - 25 G
- Яйця курячі - 1 штука
- сіль - 1 ч. л.
- рослинна олія - 8 ст. л.
- борошно - 500 G
для начинки:
- сулугуні - 220 G
- Шпинат - 50 G
- вершкове масло - 15 G
- перепелині яйця - 6-9 штук
Покроковий рецепт приготування
Розчиніть дріжджі в теплому молоці з водою. Залиште на 15 хвилин.
Додайте яйце, сіль і масло, а потім введіть борошно. Замісіть пружне тісто.
Залиште тісто в теплі на годину, розділіть на частини, розкачайте і сформуйте човники.
Подрібніть шпинат і обсмажте на вершковому маслі. Змішайте з тертим сулугуні.
Розкладіть начинку по човниками і залиште їх ще на 15 хвилин. За бажанням змастіть жовтком.
Випікайте хачапурі 20 хвилин у духовці при 200 градусах.
Додайте в кожен кілька перепелиних жовтків і ще на хвилину відправте в духовку.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів