Скільки б ми не експериментували з рецептами, час від часу хочеться повертатися до класичного варіанту. Готувати пропоную на свіжих дріжджах, але якщо у вас сухі — додайте близько 5-7 грам. Пончики виходять дуже м'якими і смачними!
Інгредієнти
- борошно - 3 склянки
- Яйця курячі - 1 штука
- свіжі дріжджі - 20 G
- Сметана - 2 ст. л.
- розпушувач тіста - 0,5 ч. л.
- ванільний цукор - на кінчику ножа
- цукор - 2 ст. л.
- сіль - на кінчику ножа
- Вода (тепла) – 150 мл
- вершкове масло - 20 G
- рослинна олія - 400 мл
- цукор - 200 G
- Вода - 100 мл
- лимонний сік - 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
У глибокій мисці змішайте теплу воду, дріжджі, цукор, пару ложок борошна і приберіть в тепле місце на 15 хвилин.
Додайте яйце, розтоплене вершкове масло, сметану, сіль і ванільний цукор.
Всипте просіяне борошно, розпушувач і замісіть тісто. Накрийте рушником і поставте в тепле місце на 1 годину.
Тісто злегка обімніть і розкачайте в корж товщиною 2-3 сантиметри.
Видавіть пончики спеціальною формочкою і залиште на 10-15 хвилин підніматися.
Обсмажте пончики в розігрітій олії до золотистого кольору і покладіть на паперовий рушник.
У глибокій каструлі змішайте цукор і воду, варіть 10-12 хвилин на повільному вогні, постійно помішуючи.
Влийте лимонний сік і через хвилину зніміть з плити.
Готові пончики охолодіть і полийте цукровою глазур'ю.
