У нашій родині пиріжки просто обожнюють. Їх їдять замість хліба, під час перегляду телевізора і часто беруть з собою на перекус. Відповідно, готувати доводиться часто. Начинки намагаюся робити завжди найрізноманітніші. Нещодавно готувала пиріжки з рисом і печерицями. Сподобалося всім.
Інгредієнти
- борошно - 500 G
- Молоко (теплий) – 1 стакан
- свіжі дріжджі - 20 G
- вершкове масло - 60 G
- цукор - 1 ч. л.
- сіль - 1 ч. л.
- оливкова олія (для змащування форми) – 1 ст. л.
- Рис (варений) – 1 стакан
- шампіньйони - 250 G
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- рослинна олія - 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Змішайте тепле молоко, дріжджі, 1 ст.л. цукру і 2 ст. л. борошна.
Накрийте рушником і приберіть на 10 хвилин в тепле місце.
У широкій мисці змішайте просіяне борошно, розтоплене вершкове масло, сіль і цукор, що залишився.
Влийте опару і замісіть м'яке тісто.
Присипте зверху борошном, накрийте харчовою плівкою і приберіть на годину в тепле місце.
Наріжте печериці і очищений ріпчасту цибулю.
На розігрітій сковороді з маслом обсмажте цибулю до золотистого кольору.
Всипте печериці і готуйте 10 хвилин на середньому вогні.
Вимкніть вогонь, додайте рис, мелений перець, сіль і добре перемішайте.
Тісто злегка обімніть, розділіть на 12 однакових частин.
Кожному шматочку надайте форму плоскої коржі.
Викладіть трохи начинки і щільно заліпіть краю.
Змастіть деко оливковою олією, викладіть пиріжки і залиште на півгодини в теплому місці.
Випікайте півгодини в духовці, розігрітій до 180 градусів.
