Такі пончики я готую восени, коли на прилавках з'являється гарбуз. Її попередньо слід проварити і пюрировать. Але, якщо на це у вас немає часу або можливості, купіть готове гарбузове пюре. Продається воно у відділах дитячого харчування.
Інгредієнти
- борошно - 3 склянки
- Яйця курячі - 1 штука
- сухі дріжджі - 1 ч. л.
- Молоко (теплий) – 200 мл
- мелена кориця - 1 ч. л.
- цукрова пудра - 3 ст. л.
- цукор - 2 ст. л.
- рослинна олія - 400 мл
- Гарбуз - 200 g
- Вода - 100 мл
Покроковий рецепт приготування
Гарбуз очистіть від шкірки, наріжте і помістіть в невелику каструлю.
Влийте воду і проваріть на повільному вогні 15-20 хвилин.
М'яку гарбуз пюріруйте блендером або розімніть товкачем.
Змішайте дріжджі, молоко, цукрову пудру і приберіть в тепле місце на 15 хвилин.
У глибокій мисці змішайте борошно, опару, яйце і мелену корицю.
Додайте гарбузове пюре і замісіть м'яке тісто. Накрийте миску рушником і поставте в тепле місце на 1 годину.
Розкачайте корж товщиною 2-3 сантиметри, за допомогою спеціальної вирубки видавіть пончики.
Покладіть пончики на дошку і залиште підніматися при кімнатній температурі на 20 хвилин.
Обсмажте пончики в розігрітій олії до золотистого кольору і покладіть на паперовий рушник.
Готові пончики присипте цукром.
