Давайте сьогодні не просто приготуємо млинці, а ще й запечемо їх в духовці з пармезаном. Така фінальна обробка зробить блюдо в рази смачніше. Підійде будь-яка солона начинка, але мені хочеться зупинитися саме на м'ясі з грибами.
Інгредієнти
- борошно - 240 G
- Яйця курячі - 2 штуки
- Молоко (теплий) – 300 мл
- Вода (тепла) – 1 стакан
- цукор - 0,5 ч. л.
- сіль - 0,25 ч. л.
- Пармезан - 40 G
- вершкове масло - 30 G
- свинячий фарш - 200 G
- гриби - 200 G
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- рослинна олія - 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Змішайте яйця, сіль і цукор. Можна використовувати вилку, віночок або міксер.
Додайте тепле молоко і перемішайте до однорідності.
Невеликими порціями всипте просіяне борошно і гарненько все вимішайте.
Влийте воду, регулюючи густоту тесту. Перемішайте все ще раз.
Змастіть сковороду вершковим маслом і розігрійте на середньому вогні. Налийте половину ополоника тесту і рівномірно розподіліть по всій поверхні похилими рухами.
Обсмажте млинець з обох сторін до золотистого кольору. Повторіть дії з іншим тестом.
Наріжте гриби і очищений від лушпиння цибулю.
Розігрійте олію на сковороді і обсмажте цибулю з грибами до золотистого кольору.
Всипте фарш і продовжуйте готувати 8-10 хвилин, розминаючи кожен грудочку лопаткою.
Посоліть, поперчіть і зніміть з вогню.
Викладіть начинку на млинці і скрутіть трубочкою.
Отримані заготовки складіть в змащену форму, присипте тертим пармезаном і запікайте в розігрітій духовці 5-7 хвилин.
