Любителям апетитних пончиків обов'язково треба спробувати казахські баурсаки. Готуються вони все так же у фритюрі, але тісто замішується за особливим рецептом. Подавати можна з варенням, медом, згущеним молоком і просто так.
Інгредієнти
- борошно - 600 г
- сухі дріжджі - 3 ч. л.
- Яйця курячі - 2 штуки
- Молоко (теплий) – 100 мл
- Вода (тепла) – 150 мл
- цукрова пудра - 2 ст. л.
- сіль - на кінчику ножа
- вершкове масло - 50 g
- рослинна олія (для смаження) – 500 мл
Покроковий рецепт приготування
У глибокій мисці змішайте молоко, воду, цукрову пудру, сухі дріжджі і 3 ст.л. борошна. Накрийте харчовою плівкою і приберіть в тепле місце на 20 хвилин.
Просійте борошно, додайте злегка збиті яйця, опару і розтоплене вершкове масло.
Замісити м'яке тісто, накрити рушником і залишити теплим на 1 годину.
Обімніть тісто і знову поставте в тепле місце на 20-30 хвилин.
Розкачайте корж товщиною близько 1 сантиметра і наріжте невеликі шматочки довільної форми.
Викладайте порціями на розігріту сковорідку з рослинним маслом і обсмажуйте до золотистого кольору.
