Класичні Круасани у Франції зазвичай печуть без начинки - вони ідеальні самі по собі. Для таких круасанів краще використовувати домашнє листкове тісто. Якщо ж ви вирішили взяти покупне тісто, додайте в випічку начинку, наприклад з сиру або шоколаду.
Інгредієнти
- листкове дріжджове тісто (заморожений) – 1 кг 300 г
- сир - 100 G
- Молоко - 1,5 ст. л.
- цукор - 70 G
- ванільний цукор - за смаком
- Шоколад - 50 g
Покроковий рецепт приготування
Готове заморожене тісто розморозьте при кімнатній температурі. Стіл присипте борошном, злегка розкачайте пласти тіста. Наріжте тісто на трикутники з основою приблизно 10-12 см.злегка розтягніть руками кожен трикутник.
Для начинки з'єднайте сир з цукром, перемішайте до однорідності. За бажанням додайте ванільний цукор.
Викладіть сирну начинку на кожен трикутник тіста, скрутіть рогаликом, починаючи з основи трикутника. Поверхню круасанів змастіть збитим жовтком.
Випікайте круасани на застеленому пекарським папером деку в розігрітій до 200°C духовці 25-30 хвилин.
Розтопіть шоколад на водяній бані і полийте ним готові, трохи остиглі круасани. Подавайте з улюбленим джемом або вершковим маслом.
